Перец маринованный половинками за 15 мин

Ингредиенты:

-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
-1 литр воды
-1,5 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 70% эссенции
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана соли
-Чеснок, петрушка

Приготовление:

Перец разрезаем вдоль пополам.

Опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно.

Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута).

Раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.
Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Приятного аппетита!